Cranberry, du marketing pur jus ?

Encore un tsunami marketing venu d’Amérique. Le jus de cranberry (canneberge en français), paré de toutes les vertus, a débarqué depuis quelques années en force dans nos rayons. Faut-il céder à cette mode ? Le point, en quelques questions. Quand les Américains disent cranberry, les Québécois préfèrent parler de canneberge. Depuis une demi-douzaine d’années, les industriels spécialisés...

Exhausteurs : ils travestissent le goût

Ils nous font croire que notre assiette est pleine de saveurs et aiguisent artificiellement notre appétit. Les exhausteurs de goût envahissent nos menus et dérèglent notre organisme. Quels poisons se cachent derrière la grande famille des E620 et consorts ? Comment les détecter ? Tous les exhausteurs de goût ne sont pas bons à avaler....

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