Recettes bio

Recette bio courgettes rondes

Courgettes rondes aux épinards et au tofu

Pour cette recette, nous vous avons concocté une farce 100% végétale, raffinée et « tradi » à la fois. Mais rien ne vous empêche de vous en inspirer pour ajouter des ingrédients plus typés (épices) ou plus originaux (fruits). Cliquez ici. 
Recette bio : Volaille farcie aux morilles, polenta crémeuse et coulis de fruits rouges

Repas de Noël : Volaille farcie aux morilles, polenta crémeuse et coulis de fruits rouges

Volaille farcie aux morilles, polenta crémeuse et coulis de fruits rouges - Recette de Grégory Cuilleron, Épicerie & Compagnie, 7 Grande-Rue, Sainte-Foy-lès-Lyon. Cliquez ici. 
Produit biologique : Une entrée franco-japonaise

Une entrée franco-japonaise

Epatez vos convives avec cette recette facile à réaliser où des produits du terroir s’expriment dans la langue du pays du Soleil levant. La tomme de Savoie fond dans la bouche et développe un goût de noisette qui se marie admirablement avec le jambon et le miel. Cliquez-ici.

 
Produit biologique : Une entrée printanière

Une entrée printanière

L’asperge doit sa couleur blanche nacrée, son délicat goût de noisette et sa tendreté au sol sablonneux dans lequel elle pousse, à l’abri de la lumière. Ses qualités gustatives ne doivent pas cacher ses qualités nutritionnelles : peu calorique, elle est pauvre en sel, riche en vitamines et en oligo-éléments. Cliquez-ici.

 
recette bio : Magret de canard, purée de panais et de radis noir

Les trésors de la terre contre les rigueurs de l’hiver

Malgré le peu de diversité des fruits et légumes en hiver, la nature peut encore nous apporter suffisamment de nutriments pour éviter les carences. Céleri-rave, navet, panais, radis, raifort, rutabaga, salsifis, topinambour… leur seul nom fait frémir les enfants. Et pourtant que de trésors ! Cliquez ici pour découvrir notre recette.
Produit biologique : Le pain d’épices, une gourmandise de Noël !

Le pain d’épices : une gourmandise de Noël !

À l’approche des fêtes de fin d’année, le pain d’épices est la petite douceur à savourer en famille.  La vraie recette : de la farine, beaucoup de miel et des épices… un point c’est tout ! Cliquez-ici.