En automne l’organisme doit puiser dans l’alimentation les éléments nutritifs qui lui permettront de se préparer à la chute des températures. La nature met à notre disposition tout ce dont nous avons besoin pour nettoyer nos organismes, renforcer nos défenses immunitaires et nous remonter le moral avant la nuit hivernale.
Les courges d’hiver pour se régénérer
Les courges sont le fortifiant que nous offre la nature avant de basculer dans le froid et la longue nuit hivernale. Elles contiennent de nombreux nutriments qui régénèrent le sang : du fer, qui est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges, de la vitamine C, qui aide à l’assimilation du fer, du cuivre et des vitamines du groupe B, qui régénèrent les globules rouges, et de la vitamine E qui les protègent. Par ailleurs, les courges d’hiver sont riches en lutéine et en zéaxanthine qui améliorent la qualité de la vision, juste avant la saison où le jour cède la place à la nuit.
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