Les divers édulcorants synthétiques omniprésents dans les aliments, boissons, dentifrices, rince-bouche et médicaments se retrouveraient en quantités notables dans nos systèmes aquatiques et, par conséquent, dans l’eau potable. C’est ce qu’indiquent des résultats que viennent de publier des chercheurs qui ont analysé l’eau qui arrive et ressort de trois stations d’épuration des eaux usées, en Allemagne.
Selon les résultats, les eaux traitées, considérées comme potables, renfermaient plus de 75 % du cyclamate, de l’acésulfame, de la saccharine, du néotame et du sucralose détectés au départ des stations d’épuration. Les chercheurs en ont conclu que les systèmes classiques d’épuration des eaux usées n’arrivent pas à éliminer ou à neutraliser plusieurs des édulcorants qui sont déversés dans les égouts.
Contrairement aux sucres naturels, ces substances synthétiques persisteraient en grande partie dans nos systèmes aquatiques, s’accumulant dans l’environnement, notamment dans l’eau potable. Bien que les édulcorants artificiels soient généralement reconnus comme sûrs, des données scientifiques permettraient de supposer que certaines de ces substances pourraient endommager l’ADN, soulignent les auteurs de l’étude.
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